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风林茄子

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1# 大 中 小 发表于 2008-7-12 22:55  只看该作者

风林茄子

菜谱名称  风林茄子
所属菜系  粤菜

所属类型  中厨靓菜

基本特点  请阅

基本材料  肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。

调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。

制作过程：

1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。

2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。

3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。 younang8839#163( 505414199)

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2# 大 中 小 发表于 2008-7-12 22:56  只看该作者
这个还不错噢~~

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3# 大 中 小 发表于 2008-7-12 22:56  只看该作者
怎么现在大家都超喜欢做茄子啊。。。
            

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4# 大 中 小 发表于 2008-7-12 22:56  只看该作者
支持了，茄子好吃～1

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